沙塘鱧為什么被尊為男人好榜樣？
沙塘鱧
沙塘鱧是一種主要分布在長江中下游河流、湖泊的底層穴居魚類。其個體較小，天然產(chǎn)量不高，但肉多刺少、品味鮮美、營養(yǎng)豐富，在江浙一代被視為名貴魚類，具有極高的經(jīng)濟(jì)價值，市場價格達(dá)100元/公斤以上。2010年上海世博會款待各國元首的國宴，第一道菜“薺菜炒塘鱧魚片”，其中的塘鱧就是沙塘鱧。沙塘鱧因此被譽(yù)為“世博第一菜”。由于過度捕撈、生境破壞等原因，沙塘鱧野生種群資源量已顯著下降，解決沙塘鱧的人工繁育技術(shù)，并通過人工放流，是實(shí)現(xiàn)天然水體沙塘鱧資源恢復(fù)的基礎(chǔ)。那么，沙塘鱧為什么被尊為男人好榜樣呢？這倒并不是因?yàn)樗慕?jīng)濟(jì)價值，而是由于其獨(dú)特的繁殖生物學(xué)特征，最特別的是雄魚護(hù)卵，好比是男人“坐月子”。
沙塘鱧在出生后的第二年即性成熟，雌雄個體異形：雄性個體一般較雌魚大；繁殖季節(jié)，雄性個體體色較暗，鱗片上的小刺脫離，體表光滑，而雌魚體色一般較淺，鱗片上的小刺大都保留，體表粗糙。長江中下游水域沙塘鱧的繁殖季節(jié)為4月初至6月初，最適水溫為18-25oC。繁殖時，沙塘鱧雄魚在湖岸和湖灣的淺水處尋找合適的產(chǎn)卵巢穴（如石壩的縫隙、空貝殼、較密的蘆葦根部、石塊、瓦片或其它基質(zhì)構(gòu)成的隱蔽洞穴等），進(jìn)入魚巢，發(fā)出“咕咕”聲以吸引雌魚。雌魚進(jìn)入魚巢1-2天后開始產(chǎn)卵。產(chǎn)卵時卵粒一粒一粒陸續(xù)排出，卵粒呈長紡錘形，一端粘附在魚巢上，另一端游離。產(chǎn)卵后，雌魚隨即離開，而雄魚一直守在巢內(nèi)護(hù)卵，直到仔魚孵出。
雄魚護(hù)卵
沙塘鱧的受精卵孵化時間長，18-22oC水溫下孵化時間達(dá)24-18天。在自然條件下，沒有雄魚的護(hù)卵，沙塘鱧的受精卵不能成功孵化。一方面，護(hù)卵雄魚直接保護(hù)受精卵，使其免受其它敵害生物捕食；同時，雄魚的胸鰭和腹鰭不斷扇動，在魚巢中形成水流，增加微環(huán)境的溶解氧、保持魚巢和受精卵清潔，對胚胎發(fā)育十分有利；另外，沙塘鱧孵化時正是水霉病爆發(fā)季節(jié)，護(hù)卵雄魚會及時清除壞卵，避免水霉病的發(fā)生。沙塘鱧雄魚是真正意義上盡職盡責(zé)的“好父親”，在觀察中我們故意驚嚇護(hù)卵雄魚，使其離開魚巢，但很快雄魚又回到魚巢護(hù)卵。護(hù)卵期間雄魚不攝食任何食物，完成護(hù)卵后，雄魚的體質(zhì)十分虛弱，死亡率極高。沙塘鱧雌魚的懷卵量很低，雄魚的護(hù)卵行為保障了受精卵的孵化率，是沙塘鱧種群繁衍的重要適應(yīng)性對策。
發(fā)育良好的沙塘鱧受精卵
近年來，我們在微山湖開展了沙塘鱧的人工繁育技術(shù)研究。在系統(tǒng)研究沙塘鱧自然條件下生活習(xí)性和繁殖條件的基礎(chǔ)上，通過模擬自然條件、構(gòu)建仿生態(tài)池塘，結(jié)合人工催熟、誘導(dǎo)等技術(shù)，成功實(shí)現(xiàn)了沙塘鱧人工繁殖。該項(xiàng)技術(shù)的成功，為發(fā)展沙塘鱧作為水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種提供了苗種保障。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的成熟和推廣，相信沙塘鱧將成為尋常百姓家的一道美味佳肴。
或許，沙塘鱧雄魚“坐月子”的故事還將會進(jìn)入婚宴文化，用來教育新郎對家庭更加盡職盡責(zé)；有頭腦的商家還將打出“吃沙塘鱧，做好男人”的口號。作為“世博第一菜”，沙塘鱧真是條有故事的魚。
